Донник лікарський

Донник лікарський належить до сімейству Бобові, причому за свій дворічний життєвий цикл рослина може виростати до метра у висоту. Розгалужена коренева система донника лікарського має вигляд стрижня, у нього висхідні стебли, зверху - кутові і округлі знизу.

У листя рослини трійчаста будова, а за формою вони пілоподібно-зазубрені і зворотнояйцевидні. Неправильної форми квіти донника лікарського на коротеньких кольорівках відрізняються блідим жовтим забарвленням. Плід цієї рослини являє собою голий поперечно-зморщинистий боб, який складається з 1-2 часток. Цвітіння донника лікарського відбувається влітку, з червня по серпень.

Як у кулінарних, так і лікувальних цілях в основному використовуються листя і верхівки донника лікарського. Заготовляти сировину прийнято в період цвітіння рослини, а сушити свіжу зелень рекомендується в тіні.

Зважаючи на наявність приємного запаху і сильних ароматичних властивостей донник лікарський вважається пряністю і може з успіхом заходитися при приготуванні ряду страв. Найчастіше, в сушеному вигляді ця приправа додається в супи, рибні страви, салати. Крім того, донник лікарський відмінно підходить для консервування, приготування компотів, сирів, а також при засолюванні помідорів і огірків.

Склад лікарського донника

У складі донника лікарського містяться такі елементи, як глікозиди, при розщепленні яких утворюється кумарин - безбарвна речовина, що володіє запахом свіжого сіна. Крім того, є в цій рослині мелілотол, цімарин, мелілотова і кумарова кислоти, дубильні і жироподібні речовини, похідні пурина і холін. Також у складі донника лікарського виявлені ефірні масла, флавоноїди, аскорбінова кислота, каротин, токоферол, білок, слиз і цукру.

Користь лікарського донника

Користь лікарського донника для організму людини обумовлена наявністю у цієї рослини протизапальних, антисептичних, відхаркувальних, гіпотензивних, степагулюючих, заспокійливих, потогонних, м'якшувальних, вітрогонних, протисудомих і ранозажуючих властивостей.

У багатьох країнах з різними цілями застосовується донечник лікарський в медицині. Приміром, у Болгарії високо цінуються його фібринолітична або ^ агулянтна дії при гіпертонії, циститах, бронхітах і мігренях. Польські цілителі рекомендують застосовувати донник лікарський при безсонні, серцевих болях і неврастенні у формі настою, а при геморе використовувати зовнішньо. Користь лікарського донника відома в Австралії та Німеччині, де його радять у разі захворювань ЖКТ, а як ефективний засіб від подагри - у Франції.

Шкода лікарського донника

Шкода лікарського донника може спостерігатися в разі ниркових захворювань і при вагітності. У великих дозах ця рослинна сировина гнітюче діє на ЦНС, а також впливають на мускулатуру кишечника. При тривалому і безконтрольному використанні донечника лікарського можливі такі наслідки як сонливість, головні болі, нудота і запаморочення.