Морозиво ескімо

Морозиво ескімо асоціюється у підплавної більшості жителів наших широт з незабутнім «смаком їхнього дитинства». Даний вид морозива був винайдений і запущений у виробництво ще в 20-ті роки минулого XIX століття. Морозиво - це вершковий продукт, покритий шоколадною глазур'ю. випускають морозиво ескімо на паличці.

Існує кілька версій походження знаменитого тепер вже на весь світ морозива ескімо. За однією з версій морозиво ескімо придумав данець за походженням і житель США Крістіан Кент, який був власником компанії з виробництва солодощів і кондитерських виробів. Як це часто трапляється, рецепт майбутнього знаменитого на весь світ морозива містер Кент винайшов абсолютно випадково, коли облив брикет готового вершкового морозива раніше приготованою шоколадною глазур'ю.

Нове морозиво отримало оригінальну назву Eskimo Pie, що в дослівному перекладі звучить як «пиріг ескімосу». З часом довгу назву скоротили до морозива ескімо. За другою версією морозиво ескімо отримало свою назву завдяки Гарлю Жерві, творцеві відомої французької сиророби «Gervais». Місбе Жерве продавав своє вершкове морозиво на паличці в кінотеатрі Парижа, де в прокат вийшов науково-пізнавальний фільм про життя ескімосів, корінних жителів Гренландії, Аляски і Чукотки.

Спокушеній французькій публіці припав до смаку новий вид вершкового морозива, яке назвали ескімо. В СРСР морозиво ескімо з'явилося в 1937 році з особистої ініціативи наркома продовольства А. І. Мікояна. Радянське морозиво ескімо відрізнялося своєю циліндричною формою. Спочатку морозиво ескімо виготовляли вручну, а 1947 року на Московському холодокомбінаті з'явився перший спеціально розроблений генератор морозива ескімо.

Примітно те, що шоколадна глазур, якою покривають морозиво ескімо, покращує не тільки смакові, а й споживчі характеристики готового виробу. Завдяки глазурі морозиво не так швидко таїть при підвищенні температури. З даної причини морозиво ескімо користується стабільним попитом і популярністю у споживачів в холодну пору року. Морозиво ескімо не втратило свою популярність і в сучасний час.

Однак, склад морозива зазнав ряд змін та інновацій. Виробники морозива ескімо випускають продукт не тільки в шоколадній, а й фруктовій, а також горіховій, карамельній глазурі. Морозиво може стати не тільки смачним, але і корисним ласощем, оскільки в складі продукту міститься кальцій, лактоза, вітаміни групи В, С, а також А. Крім того склад морозива ескімо збагачений амінокислотами Л-триптофана, які мають позитивний вплив на організм людини.