Персики мариновані

Чудові ароматні фрукти з оксамитовою шкіряною і соковитою м'якотню - персики - є одним з улюблених ласощів для багатьох людей. Незважаючи на те, що батьківщиною солодких персиків імовірно є Китай, ці плоди користуються популярністю по всьому світу.

Наприклад, у свіжому вигляді персики можуть стати відмінним самостійним десертом навіть без будь-яких добавок, при цьому, якщо подати їх з вершковим сиром, солодким сиром, ванільним соусом або жирними вершками, можна отримати воістину вишукану страву, перед якою навряд чи хтось зможе встояти.

У зимову пору року у нас країні досить проблематично придбати соковиті, а головне зрілі плоди, але вихід є - можна використовувати консервовані персики. Такий продукт непогано зберігає яскравий аромат, ніжний смак і ряд корисних властивостей свіжих плодів. На сьогоднішній день у продажу є досить широкий асортимент персиків консервованих, які відрізняються не тільки видом і формою тари, але і складом продукту.

Персики мариновані вважаються відмінним варіантом консервованих фруктів. Вони відрізняються надзвичайно пікантним смаком, таким же ніжним ароматом і привабливим зовнішнім виглядом. Різниця між простими консервованими і маринованими персиками укладена в складі продукту. Так, наприклад, у персиках консервованих крім води присутні цукор і лимонна кислота, в той час як персики мариновані виготовляються з додаванням різноманітних спецій і прянощів.

Рецептів з маринованими персиками у кожного кулінара в запасі, безсумнівно, чимало. У такому вигляді ці плоди чудово замінюють свіжі фрукти у всіляких солодких кушаннях: тістечок, тортах, пирогах, закусках, вишуканих десертах і фруктових салатах. До того ж, відмінність від свіжих фруктів баночка з персиками маринованими завжди під рукою.

До речі, нескладно приготувати персики мариновані і самостійно, тим більше, коли великий вибір свіжих фруктів і ціна на них цілком прийнятна. Ви можете самі регулювати кількість і склад використовуваних добавок, відповідно, аромат, смак і насиченість маринада. Зрозуміло, що чим менше цукру ви використовуєте, тим нижчою буде поживна цінність персиків маринованих.

Багатьом прихильникам здорового харчування цікаво знати, чи залишається що-небудь корисне в персиках після маринування і чи набагато відрізняється їх калорійність. Так, калорійність персиків маринованих ненабагато збільшується порівняно зі свіжим продуктом, а навпаки зменшується. А ось вміст корисних речовин у складі персиків маринованих обумовлено способом консервації - чим вище температура, тим менше цінних сполук залишається в плодах і навпаки.