Кухні світу Калорії продуктів

Паровий

1 порція

борошно обсмажити, схибивши, влити в нього бульйон, розмішати до отримання однорідної маси. додати подрібнені овочі (корінь петрушки, цибуля), варити при слабкому кипінні 30 - 35 хвилин. в кінці додати перець, лавровий лист. готовий соус процедити, овочі протерти через сито і добре перемішати з соусом. додати вино, сік лимона, сіль і ще раз довести до кипіння. процедити, додати масло і заважати до повного з'єднання його з соусом.

борошно - 1 ст. ложка, масло вершкове - 2 ст. ложки, бульйон - 2 склянки, або вода - 2 склянки, корінь петрушки за смаком, сік лимонний за смаком, цибуля ріпчаста - 1 шт., вино - 1 ст. ложка, сіль за смаком, перець за смаком, спеції за смаком