Кухні світу Калорії продуктів

Горіховий соус

1 порція

Найбільш звичайні овочі виявляться надзвичайно смачною стравою, якщо приготувати до них горіховий соус. А як зробити горіховий соус грузинською, ми вам зараз розповімо.

горіх грецький - 150 г, цибуля ріпчаста - 100 г, оцет - 50 г, часник - 15 г, зелень - 50 г, спеції до смаку, сіль до смаку

Грецькі горіхи дрібно тлумачать (або двічі пропускають через м'ясорубку з частими ґратами) разом з часником, перцем, сіллю, додають дрібно шинковану цибулю, зелень кінзи (коріандр), кріп, розводять оцтом і все ретельно перемішують (горіхи повинні стати білими). Горіховим соусом заправляють овочі - капусту білокачанну, кольорову або кольрабі, квасолю стручкову або в зернах, буряк, спаржу, картоплю. Подають як холодну закуску, полив соусом і прикрасивши зеленню.