Кухні світу Калорії продуктів

Маринована кукурудза

1 порція

Рецепт оригінальної закрутки - маринованої кукурудзи - можна використовувати для приготування й інших маринованих овочів.

кукурудза сира - 6-7 шт., вода кип'яченая - 1 л, оцет 6% за смаком, цукор - 2 ст. ложки, гвоздика - 3-4 шт., лавровий лист - 1-2 шт., кориця в паличках 1 шт., сіль - 2 ч. ложки

Воду змішуємо з оцтом, додаємо цукор, сіль, прянощі та кип'ятим. Потім кладемо туди кукурудзу і варимо до тих пір, поки кочерижки не стануть м'якими. Після цього переливаємо в керамічний посуд, накриваємо кришкою і ставимо на ніч у холодне місце. На другий і третій день маринад зливаємо і кип'ятим, потім знову кладемо кукурудзу і повторюємо операцію. На четвертий день після того, як все прокипить, кукурудзу відкидаємо на сито, остужаємо, укладаємо в банки, заливаємо холодним маринадом, прокаленим соняшниковою олією, кладемо зверху лавровий лист, банки укупориваємо і ставимо в холодне місце. Так само можна приготувати кольорову капусту, зелені боби і дрібну цибулю.