Кухні світу Калорії продуктів

Марінад овочевий з буряком

1 порція

буряк зварити в шкірці, очистити і нарізати соломкою. моркву нарізати соломкою, цибулю - кільцями або напівкільцями, обсмажити до повної готовності, покласти варений буряк, томат-пюре, влити трохи гарячої води або бульйону і гасити протягом 10 хвилин. потім додати оцет, запашний перець, лавровий лист, гвоздику, корицю і гасити ще 10 - 15 хвилин. маринад заварити розведеним у холодній воді картопляним крохмалом, довести до кипіння і охолодити. заправити сіллю і цукром

буряк - 1 шт., морква - 1 шт., томат-пюре - 1 ст. ложка, олія рослинна - 2 ст. ложки, оцет 3% - 0.5 склянки, крохмаль картопляний - 1 ч. ложка, лавровий лист - 2-3 шт., перець запашний - 5 горошин, кориця - 1 г, цукор за смаком, сіль за смаком, цибуля - 2-3 шт.