Кухні світу Калорії продуктів

Грильяж

1 порція

Грильяж можна приготувати на основі цукрового сиропу або плавленого цукру. Він може бути твердим або м'яким. Грильяж, рецепт якого ви читаєте, виходить досить жорстким - для любителів погризти солодке ласощі.

мигдаль або інші горіхі250 г, цукор - 250 г, сік лимонний за смаком, олія рослинна (для змащування) скільки піде

Цукор без води нагрівати в посуді до тих пір, поки він не стане золотисто-коричневим. Додати смажений, очищений, дрібно рубаний мигдаль (горіхи нагріти, вони повинні бути теплими) і трохи лимонного соку. Потримати масу на вогні 1-2 хвилини, вилити її на змащену рослинною олією рівну поверхню (наприклад, на вкритий фольгою противень). Розрівняти грильяж мокрим лезом ножа, розрізати на шматочки і залишити для застивання.