Жженка для пряників

1 порція


Приготувати жіночку: на сковороду насипати цукор, влити трохи води і нагрівати, завадячи, до тих пір, поки суміш не стане темно-коричневою і не почне виділятися дим. Потім, продовжуючи заважати, поступово додати гарячу воду і продовжувати перемішувати до розчинення грудок. Готову жженку процедити.