Кухні світу Калорії продуктів

Страви зі скумбрії

Страви зі скумбрії, особливо на відкритому вогні, відрізняються особливим ароматом, оскільки це дуже жирна морська риба. Детальніше про страви зі скумбрії...

Всі ми знаємо і любимо копчену скумбрію, набагато менше кулінарів знають як смачно приготувати скумбрію свіжу. І дуже даремно, тому що це дуже смачна, доступна і корисна риба. У нас можна зустріти свіжу і свіжоморожену скумбрію. В принципі, страви зі скумбрії свіжої і страви зі свіжомороженої скумбрії відрізняються мало. У першому випадку безсумнівно найкращим варіантом буде приготування скумбрії на грилі. Запекти скумбрію в духовці - інший варіант, як приготувати скумбрію свіжу смачно. Взагалі, зі скумбрією можна готувати практично будь-які рибні страви, оскільки скумбрія має мало кісток і відмінний смак. Її рідко смажать, оскільки багатьох відлякує присмак риб'ячого жиру. Але якщо трохи потримати скумбрію в білому

вині і лимонному соку, вийде відмінно! Далі за звичайною технологією: паніка, олія, сковорідка. У цьому весь секрет, як приготувати скумбрію на сковороді. Страви з скумбрії досить жирні, проте смажена скумбрія стає більш суха.

А ось що приготувати зі свіжомороженої скумбрії, питання не святкове, оскільки ця жирна риба з часом може набувати характерного рибного запаху. Знову ж таки, його можна нейтралізувати різними маринадами. Скумбрія в маринаді - відмінний вибір, що приготувати зі скумбрії. Дуже швидко готується і смачно виходить в гарячому маринаді скумбрія. Рецепти приготування зі свіжомороженої скумбрії, зрозуміло, на цьому не обмежуються. Таку скумбрію можна і варити, і смажити, готується така скумбрія і в аерогрилі, і скумбрія в мікрохвильовці. Рецепти зі скумбрії супів теж є.