Знайти

Страви з нуту

Нут - бобова рослина, з бобів якої готують чимало оригінальних і смачних страв. Його також називають турецький горох. Нут має й іншу назву - хумус, яким позначають і популярну на Сході страву з нуту. Детальніше про страви з нуту...Нут - одна з найдавніших зернових культур. Багато тисяч років тому люди навчилися вирощувати і готувати нут. Рецепти з нуту ще в давнину з території Близького Сходу потрапили в Стародавню Грецію і Рим. Сьогодні страви з нуту особливо популярні в Туреччині, Пакистані, Індії. Жителі цих країн і навчили нас, як готувати нут.

Якщо ви на дієті або вегетаріанець, обов'язково зверніть вашу увагу на горох нут. Рецепти з нуту відрізняються різноманітністю: тут тобі і суп, і каша, і пюре, і попкорн, і навіть цукерки. Залежно від вашого смаку і потреб ви самі виберіть, що приготувати з нуту. Для багатьох страв нут попередньо відварюють. Наприклад, смажений нут - відмінна закуска до пива. Нут смажений готується просто: спочатку відварюємо нут, потім обсмажуємо його на олії, посипаємо сіллю і червоним перцем. Можна приготувати і у фритюрі нут. Як готувати нут правильно знають мало хто. Спочатку нут треба замочити, мінімум години на чотири. А краще замочити нут годин на вісім у пропорції 1:

4. Є два варіанти, як варити нут, точніше, скільки варити нут. Якщо ви хочете приготувати рідкі або пюреподібні страви з нутом, наприклад, хумус, то варити нут потрібно години дві. Майте на увазі, що нут у мультиварці вариться швидше. До речі, є порада, як приготувати нут швидше: треба покласти у воду трохи соди. Якщо ви вибрали рецепти з нутом, де горошини нуту повинні бути цілими, то варити слід приблизно годину.