Знайти

Страви з мойви

Мойва - поширена морська риба, а страви з мойви смачні і бюджетні. Детальніше про страви з мойви...Хоча мойва і не відноситься до делікатесних сортів риби, однак вона дуже популярна у наших господарок. Це відбувається тому, що вона доступна, дуже корисна, а головне - проста в приготуванні. З мойви готують велику кількість різноманітних закусок і других страв, а ось перші страви з нею практично не готують, оскільки мойва має непрактичну властивість - швидко розварюється. Найкраще її варити як самостійну другу страву, запікати в духовці, смажити не очищуючи тощо.

Мойва також не належить до дієтичних продуктів. Дієтичні страви з мойви - це, швидше за все, просто варена риба, з овочами. Мойва досить жирна риба, однак, калорійність її не така вже захмарна: 120 калорій на 100 г продукту. Така жирність риби дозволяє робити прекрасні страви з копченої мойви. Вони дуже оригінальні і по-своєму смачні, багато любителів побалуватися пивком воліють до цього напою саме копчену мойву.

З урахуванням того, що в наших магазинах свіжа мойва зустрічається рідко, наші кулінари освоїли цілий арсенал страв з мойви свіжомороженою. Оскільки мойва чудово переносить заморозку і тривале зберігання, страви з мойви морозива також смачні і привабливі, ніби її щойно виловили. Свіжу мойву, мабуть, найбільше їдять наші моряки, що займаються її промислом. У них є навіть своя фірмова страва, яку кожен з них з гордістю готує, навіть зійшовши на берег. Це знаменита шкара з мойви - улюблена страва моряків. Готується воно простіше не придумаєш, а їсти його - одне задоволення. Свіжа мойва вкладається шарами на сковорідку впереміш з цибулею, іншими овочами, і заливається водою. У такому вигляді вариться-гаситься. Ось і все! Спробуйте на дозвіллі, відчуйте себе моряком!

А ще дуже цінується ікра мойви. Страви з ікрою мойви - прекрасна закуска навіть на святковому столі. Її окремо видобувають, і консервують для продажу.

Рецепти страв з мойви дуже різноманітні, всіх відразу і не перечесть. Добре виходять котлети з мойви. Домашні саморобні шпроти з цієї риби іноді виходять смачніше промислових. Про копчену мойву ми вже згадували. А є ще смажена, запечена, під маринадом тощо. А як красиві і святкові страви з мойви! Фото цих частувань миттєво змушують працювати нашу уяву, відразу хочеться неодмінно їх приготувати і спробувати. Тому, якщо хочете влаштувати свято своїм близьким, приготуйте страви з мойви, рецепти з фото яких ви побачили і не змогли відірвати погляду.

Думаємо, не зайвими будуть для вас кілька порад щодо приготування страв з мойви:

- чистити мойву від луски перед приготуванням не обов'язково, чешуючи дуже дрібна і не заважає готувати і їсти. Потрошити можна за бажанням.

- при потрошенні піде значна кількість жиру, яка зосереджена на черевці. Для деяких страв це небажано.

- при смаженні мойва втрачає основні свої корисні якості.

- запікається мойва в сухарях у духовці, розігрітій до 180 градусів 30 хвилин.

- запекти мойву можна іншими способами, наприклад, обсипати її зеленню, різними свіжими і сушеними травами.

- можна також запікати мойву з різними овочами, наприклад, картоплею, помідорами, кабачками.

- Мойва любить лимон. Дуже корисно і смачно полити її соком лимона і відмовитися при цьому від солі.