Кухні світу Калорії продуктів

Бернез

1 порція

оцет влити в каструлю, покласти дрібно нарізану цибулю і кип'ятити до тих пір, поки рідина не зменшиться в обсязі до 1 столової ложки, а потім процедити. до білого соусу додати проціжений оцет, яєчні жовтки, добре розмішати і нагріти, не доводячи до кипіння. перед подачею покласти в соус петрушку

соус білий - 3 склянки, цибуля-порей - 6 шт., оцет - 12 ст. ложок, жовток - 6 шт., зелень петрушки - 1.5 ст. ложки