Sago sufle

1 porsiyon


800g süt, sago, tereyağı, vanilin, bir tutam tuz pişirin ve biraz soğuduktan sonra onlara 80g şeker ve 6 yumurta sarısı (her biri bir) ekleyin. Homojen olana kadar tüm ürünleri karıştırın. Sonra 40 gr şekerle çırpılmış 6 yumurta akı ekleyin. Kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir teneke içine koyun ve yavaşça pişirin. Sufle'ye vanilya sosu sağlayın. Vanilya sosu hazırlamak için yöntem: 300 g süt, 40 g şeker ve az miktarda vanilin kaynatın, 100 g soğuk süt, 40 g şeker, 30 g un, 3 yumurta sarısını iyice ovalayın ve kaynar sütün içine dökün, sürekli bir whorl ile çırpın. Haşlanmış kütleyi ocaktan alın ve üzerine 3 yumurta akı güçlü bir köpük ekleyin.