Midye ve mantarlı salata sosu

3-5 bezelye biber ve defne yaprağı ekleyerek sütte midye kaynatın. Soğutun ve dilimleyin. Mantarları karıştırın, soyun, durulayın, kaynatın ve dilimleyin. Patates, havuç ve pancarı ayrı ayrı kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Soğanları ince doğrayın, salatalıkları küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, bitkisel yağ, sirke, tuz, karabiber dökün, şeker ekleyin. Servis yapmadan önce doğranmış maydanoz yeşilliklerinin üzerine serpin.