Biber salatası ve patlıcan

1 porsiyon


Soğanları ikiye kesin ve ince tabaklar halinde kesin. Patlıcanları 1 cm kalınlığında kupalar halinde, ardından 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Patlıcan ve soğan dilimlerini bir kaseye koyun ve 0, 5 çay kaşığı tuz ile karıştırın. Izgarayı ısıtın, patlıcanı ızgaraya koyun ve ateşe yakın her tarafta kızartın (yaklaşık 20 dakika). Sarı ve kırmızı biberleri 1 cm genişliğinde pipetlerle kesin, bir kaseye koyun ve 0, 5 çay kaşığı tuzla karıştırın. Patlıcan hazır olduğunda, biberi ateşe yakın her tarafta kızartın (yaklaşık 15 dakika). Kızarmış patlıcan ve karabiberi birleştirin, ince doğranmış fesleğen yaprakları, limon suyu, şeker, siyah kaba karabiber ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bir tabağa yerleştirin ve fesleğen dallarıyla süsleyin. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.