Ekmek ve domates salatası

1 porsiyon


Mantarları suyla (125 ml) dökün ve 1 saat şişmeye bırakın, sonra mantarları sudan çıkarın ve ince doğrayın. Domatesleri çeyreklere kesin, maydanoz yeşilliklerini durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Soğanları ve sarımsakları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanları şeffaf olana kadar tereyağında hafifçe kızartın, mantarların, mantarların ve doğranmış maydanoz yeşilliklerinin yarısının ıslatıldığı su ekleyin. 2 dakika pişirin, tuz, karabiber, sirke, limon suyu ekleyin. Ekmeği küpler halinde kesin ve gevrek, altın olana kadar zeytinyağında kızartın. Kruton, kızarmış mantar, domates, sarımsak ve otları karıştırın.