Kuşkonmaz fasulyesi salatası

Taze kuşkonmaz fasulyesi tuzlu suda beyazlatılır, damarları önceden çıkarır, patatesler "üniformalı'olarak kaynatılır. Fasulye kavrulmuş. Patatesler soyulur, dilimlenir, fasulye ile karıştırılır ve su banyosuna konur. Eritilmiş tereyağı bir tavada, doğranmış lekeyi kızartın ve kabak yağını salataya dökün. Haşlanmış sirke, tuz, karabiber, hindistan cevizi ve ince doğranmış ampul soğan ve yeşillik ilavesi ile baharat yapılır. Kışın salata konserve fasulyeden yapılabilir.