Salata "memur"

Patates, pancar, havuç ayrı ayrı kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Balıklardan sıvı alın, kemikleri çıkarın. Soğanları küpler halinde kesin, yarım saat soğuk su dökün, sonra suyu boşaltın. Marul yaprakları ile düz bir tabak koyun, salata malzemelerini karıştırın ve yaprakların üzerine yerleştirin. Üstüne bir mayonez örgüsü uygulayın ve ezilmiş yeşil soğan serpin.