Turp salatası

4 porsiyon


15-20 turp soyun ve yıkayın, daireler halinde kesin ve bir tabak koyun. Haşlanmış 2 yumurtayı kaynatın, proteini ayırın, ince şeritler halinde kesin ve turp serpin. Sarısını tuzlayın, bir çatalla ovalayın ve bir bardak ekşi sütle karıştırın. Çeyrek çay kaşığı şeker, bir çorba kaşığı sirke, bir kaşık ayçiçek yağı, tuz ekleyin. Ortaya çıkan karışımı çırpın ve onunla turp dökün. Salatayı ince doğranmış otlarla doldurun.