Havuçlu turşu lahana salatası

1 porsiyon


Lahanayı soğuk suyla durulayın ve ince doğrayın. Bir tencereye katlayın, tuz, sirkeye dökün ve karıştırarak, çiğ lahananın tadı kaybolana ve meyve suyu öne çıkana kadar kısık ateşte ısıtın (ancak lahananın çok yumuşak olmasına izin vermeyin). O zaman lahanayı soğutun. Havuçları yıkayın, kaba bir rendede soyun ve rendeleyin, ardından lahana ile karıştırın, gerekirse şeker ve bitkisel yağ ekleyin - daha fazlasını ekleyin. Düzgün pişirilmiş lahana gevrek olmalıdır.