Fıstık ve nane ile kale salatası

1 porsiyon


Lahanayı solmuş yapraklardan soyun ve ince bir rendeye sürün. Rendelenmiş lahanayı tuzlayın, sirkenin üzerine karıştırın ve dökün (sosu yapmak için 3 yemek kaşığı sirke bırakın). Ondan sonra lahanayı sıkın. Zeytinleri sıvıdan yiyin ve küçük parçalar halinde kesin. Nane yapraklarını yıkayın, kuru ve ince doğrayın. Fıstıkları kuru bir tavada kısık ateşte kızartın, soğutun ve kuru cildi soyun. Hazırlanan fındıkları iyice öğütün. Sosu hazırlayın: susam (veya zeytinyağını 3 yemek kaşığı sirke ile karıştırın, tuz, kırmızı öğütülmüş karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Lahanayı zeytin, yer fıstığı, nane ile birleştirin, pişmiş sos ile baharatlayın ve iyice karıştırın. Masada soğutulmuş salatayı servis edin.