Karnabahar salatası

1 porsiyon


Yumurtayı kaynatın, soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Karnabaharı soğuk suda durulayın, dikkatlice küçük stokerlere ayırın, soğuk suyla doldurun ve 20-30 dakika pişirin. Bundan sonra, bardakların su olması ve soğuması için bir kevgir içine bırakın. Taze soğanın tüylerini ince bir şekilde yamalayın. Soğutulmuş karnabaharı küçük parçalar halinde kesin, tuz ve kırmızı karabiber serpin, sirke ve susam (veya yenibahar) yağı ekleyin. İyice karıştırın ve ezilmiş yumurta ve soğan yeşillikleri ile süsleyin. Bu salata en iyi soğuk servis edilir.