Neptün salatası

2 porsiyon


Hazırlanan kalamar karkasları yaklaşık 5 dakika kaynar tuzlu suda (1 litre su ve 2 g tuz 20 - 40 kg kalamar için alınır) kaynatılır. Kalamar pipetlere kesilir. Turşu soğan eklenir (hazırlamak için, yarım halkalarla rendelenmiş soğan bir sote tavasına yerleştirilir, tuz, karabiber eklenir, sirke dökülür ve karıştırılarak 75-80 ° C'ye ısıtılır. emaye yemekler. Turşu soğan sulu ve biraz gevrek olmalıdır). Lahana turşusu, yeşil konserve bezelye, ince doğranmış yumurta akı ve otlar eklenir. Biri "Okyanus" püskürtülmüş ve gerilmiş macun, gergin yumurta sarısı ve mayonez karışımı ile baharat gerçekleştirir. İyice karıştırın. Servis edildiğinde rendelenmiş yumurta akı serpilir.