Havuçlu antonov elmaları

1 porsiyon


Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği kesin, buhar için yarı hazır olana kadar kaynatılmış havuçlar, büyük kupalar halinde kesin. Soğanı halkalarla kesin. Soyulmuş soğan kafalarının tamamını 2-3 saat soğuk suda bekletin, büyük halkalar halinde kesin ve zeytinyağı ve su karışımı ile ıslatılmış ısıtılmış, kalın tabanlı bir tavaya yerleştirin. Soğan yumuşamaya başladığında, havuçları tavaya koyun, ardından elmaları takozlara önceden dilimleyin ve kapağın altına pişirin. Bir tabağa koyun ve eşit miktarda zeytinyağı ve bal ile karıştırılmış limon suyunun üzerine dökün. Mayonez dediğim bu lezzetli karışım her zaman önceden pişirilmeli ve buzdolabında saklanmalıdır. Sirke, hatta elma, beslenmede limon suyu ile değiştirilmelidir.