Lahana turşusu rendelenmiş lahana

1 porsiyon


Doğranmış lahanayı tuz, anason ve kimyon ile karıştırın, alt kısmı çavdar unu hamuru ile kaplanmış ve lahana yaprağı ile kaplanmış bir küvete koyun. Bundan sonra, küveti iki gün boyunca sıcak bir yere koyarız, böylece acı uzaklaşır ve lahana ekşimeye başlar, sonra üstüne ahşap bir daire koyar ve büker ve mahzene götürür. Bir küvete konulduğunda, rendelenmiş lahana katmanları elma ve yaban mersini ile serpiştirilebilir.