Lahana turşusu yabani sarımsak

1 porsiyon


Sarımsakları durulayın, kökleri kesin, sapı makarna gibi kavanozlarda sapa koyun ve tuzlu su dökün. Fermantasyon sırasında periyodik olarak tuzlu su ekleyin (20 g tuz, 20 g sirke, 1 L su). Normal sıcaklıkta fermantasyon 2 haftaya kadar sürer. Ondan sonra tuzlama mahzene aktarılır.