Şeker şurubunda rowan

1 porsiyon


olgun dağ külü meyve saplarından ayrılır, sıralanır, buruşuk meyveler çıkarılır. soğuk suyla yıkayın. Acıyı azaltmak için dağ külü meyveleri kaynar tuzlu suda (1'l su başına 20 - 24 g tuz) 3-5 dakika haşlanır (beyazlatılır). tekrar saf suyla yıkandı, bir kevgir içine atıldı ve su ile akmasına izin verildi. Meyveler temiz cam kavanozlara serilir, sıcak şurup (su oranı 1:
1) ile dökülür ve kaynar suda 15-30 dakika (kavanozların kapasitesine bağlı olarak) pastörize edilir. dik kaynar su ile haşlanmış polietilen kapaklarla örtün. Bashchi baş aşağı yerleştirilir ve 8-10 saat bırakılır. şurup kapaktan sızmazsa, kavanozları saklamak için serin bir yere koyun.