Doğal soslu zrazy dana pirzola

1 porsiyon


Yıkanmış ve hazırlanmış eti lifler boyunca 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, ağır bir bıçak ve ahşap bir çekiçle çırpın, yuvarlak bir şekil, tuz ve un serpin. Kırmızı bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. Bir tencereye bir tabaka koyun, kavurma sırasında oluşan yağa dökün, kupalar halinde doğranmış, kızarmış soğan ekleyin, biraz su dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, sonra eti kalan unu serpin, tatmak için baharatlayın tuz, karabiber ve pişirin. Sos çok kalınsa, suyla seyreltebilirsiniz. Zrazanın pişirildiği aynı tencerede veya yuvarlak bir tabakta servis yapın. Sos ayrı, bir tencerede. Garnitür - Smolensk veya inci arpa yulaf lapası, sebze turşusu.