Sprats ile patates güveç

Patatesleri yıkayın ve üniformalı olarak kaynatın. Deriden temizleyin ve dilimler halinde kesin. Soyulmuş soğanları ince doğrayın ve orta ateşte hafifçe kızartın. Şampanyaları soyun, tabaklara kesin ve soğana ekleyin. Mantarları karıştırarak, sıvı buharlaşana ve kırmızı bir kabuk görünene kadar yüksek ateşte kızartın. Mantarları, yağı ifade ederek tavadan soğan ile yerleştirin. Filizleri yağdan çıkarın, her biri 1, 5-2 cmlik parçalara ayırın. Patatesleri yağ, tuz, üzerine bir balık tabakası, ardından soğanlı mantar ile yağlanmış bir forma koyun. Yumurtayı ekşi krema, tuz, karabiber, soda ile bir çatalla hafifçe çırpın ve kalayın üzerine dökün. Fırında 180 ° C'de 20-30 dakika pişirin. Yemek hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.