Patlıcan güveç

Patlıcanları yıkayın ve 0, 7 cm kalınlığında yuvarlak veya oval dilimler halinde kesin. Dörtte bir bardak suda 1 çay kaşığı tuz karıştırın, patlıcanları çözeltiye koyun ve her kama sıvıya daldırın. Sonra suyu boşaltın. Patlıcan dilimlerini her iki taraftaki bitkisel yağda açık altın rengine kadar kızartın. Patatesleri soyun, 0, 5 ~ 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin ve yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın, satıcıyı kesin ve daireler halinde kesin. Tavayı yağla yağlayın. Bir tabaka patates, bir tabaka patlıcan ve bir tabaka domates, hafif tuz koyun. Yumurta, süt ve tuz karışımı ile dökün. Öğütülmüş kişniş serpin. Fırına koyun ve yumurta ve süt karışımı kalınlaşana kadar t = 200 ° Cde pişirin.