Yayın balığı yahnia

1 porsiyon


Yayın balığını soyun, fileto halinde kesin (cilt ve kostal kemiklerle) ve porsiyonlar halinde kesin. balığı karabiber serpin ve sotelenmiş soğan ve domates suyu ile seyreltilmiş un ile yapılan bir sosta pişirin. her şeyi tuzlayın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kütleyi sıcak suyla sıvı ekşi krema kıvamına kadar seyreltin, doğranmış maydanoz yeşillikleri, defne yaprağı ile baharatlayın ve bu sostaki balıkları 30'luk düşük bir kaynama noktasında pişirin. Madenler.