Bitkisel yağda kızartılmış balık

1 porsiyon


kızartma için balık un veya rendelenmiş kırıntılarda önceden yenir. Her iki tarafta da kırmızı bir kabuk oluşturmak için az miktarda önceden ısıtılmış rafine edilmiş bitkisel yağda kızartılır. Kızarmış balık şeklini, tadını ve aromasını korumalıdır. İstenirse, sos ile dökülebilir veya bir parça tereyağı ile terbiye edilebilir. balıkları ekşi krema, süt veya domates sosu ekleyerek 2-3 saat boyunca çiğ veya önceden haşlanmış, boşaltılmış veya kızartılmış olarak pişirin. hazır olma, kemiğin yumuşamasıyla belirlenir. Balık çiğ, püskürtülmüş veya önceden kızartılmış bir tepside pişirilir, yağ veya sulu sos ile yağlanır.