Levrek hamurda kızartılmış

3 porsiyon


Kaya balığı filetosunu çubuklara kesin, peçete ile kurutun ve bitkisel yağ içeren bir tabağa koyun. Limon suyu, öğütülmüş karabiber, tuz, ezilmiş maydanoz yeşillikleri ekleyin ve 15-25 dakika soğuk bir yere koyun. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için bulaşıklara soğuk su veya süt, bitkisel yağ dökün, buğday unu, tuz dökün ve karıştırın, ardından çırpılmış yumurta akı ekleyin. Balık çubuklarını hamurun içine batırın ve 5-7 dakika kızartın, sonra bir kaşıkla çıkarın ve bir elek koyun. Balıkları tabağa koyun, yan tarafa limon dilimleri, kızarmış patates yerleştirin, yeşillik dallarıyla süsleyin. Ayrı olarak, turşusu ile acı domates sosu veya mayonez servis edin.