Buhar lor pudingi

1 porsiyon


yumurta sarısını şekerle ovalayın, yumuşatılmış yağ ekleyin, süzülmüş süzme peynir ve karıştırarak ezilmiş kırıntılara veya irmik, vanilya şekeri, tuz, hazır kuru üzüm, ezilmiş fındık, kalın köpüğe çırpılmış yumurta akı ekleyin. Metal çanak formunu yağ ile iyice yağlayın, kırıntılar serpin, hacmin 3/4'ü için lor kütlesi ile doldurun, sıcak suyla daha büyük bir tabağa koyun (böylece kalıbın yarısına ulaşır). Tabağa bir ızgara koyun, bulaşıkları örtün ve pudingi zayıf bir su kaynatarak pişirin. pudingin hazır olması, yükseltilmiş lor kütlesinin tek tip elastikiyeti ve şekil kenarlarından biraz gecikmesi ile belirlenir. ekşi krema ile sıcak servis yapın