Frenk üzümü pudingi

1 porsiyon


Öğütülmüş topuzu sütle dökün ve sürekli karıştırarak, kitle bulaşıkların duvarlarının arkasında kalmaya başlayana kadar kısık ateşte pişirin. Soğutun, yumurta sarısını, şekeri, rendelenmiş limon kabuğunu karıştırın. İyice karıştırın ve hafif tuzlu yumurta akı güçlü bir köpük ekleyin. Fırın kütlesinin bir kısmını yağlanmış puding formunun altına koyun, 6 yemek kaşığı şekerle karıştırılmış bir kırmızı kuş üzümü tabakası, yine fırın kütlesinin bir parçası, bir kırmızı kuş üzümü tabakası vb. Üstte bir fırın kütlesi olmalı. Puding kalıbını suyla bir tabağa koyun ve yumuşayana kadar kaynatın.