Plov "ararat"

Pirinçten geçin, durulayın ve 30-40 dakika tuzlu su ile dökün. Şişmiş pirinci tuzlu kaynar suda doldurun ve dışarıdaki pirinç taneleri yumuşayana kadar pişirin ve içinde elastik kalın. Bir kevgir dökün, sıcak suyla üfleyin ve boşaltın. Bir tencerede yağı eritin, pirincin bir kısmını doldurun, karıştırın, pirincin geri kalanına dökün ve eritilmiş yağın üzerine dökün. Bir kapağın altında 40-45 dakika pişirin. Bitmiş pirinci bir tabağa sürün, fırında elma ve ayva koyun, yemeğin karşı uçlarına iki taze elma koyun. Yağda kızartılmış kuru üzümlü pilav, albuhara, kuraga ve soyulmuş kurutulmuş badem.