Peynirli ve soslu kuşkonmaz

5 porsiyon



1. 2 kg kuşkonmazı soyun, parçalara ayırın, tuzlu kaynar suda hafifçe kaynatın, süzün. Derin tabağı yağ ile yağlayın ve kırıntılar serpin, üzerine kuşkonmaz katmanlar halinde koyun, her tabakaya rendelenmiş peynir serpin ve yağ serpin. Serin 0, 5 bardak kuşkonmaz dekoksiyonu, 3 çay kaşığı un ile saçın, sürekli karıştırarak bir bardak kaynar dekoksiyona ince bir akıntıya dökün. Kaynadığında ve kalınlaştığında, * 0, 5 bardak krema, tuz ekleyin, karıştırın, kuşkonmaz dökün. Peynir ve kırıntılar serpin, tereyağı ile çırpın, fırında yavaş yavaş kızartın. Sosu yapmak için kuşkonmaz dekoksiyonu krema ile değiştirilebilir. Yağı servis edin.