Kuru üzüm pilav

2 porsiyon


Kuru üzümlerden geçin, durulayın ve 5 dakika suda bekletin, sonra suyu boşaltın ve kuru üzümleri kısık ateşte yağda kızartın. Pirincin içinden geçin, durulayın, 15 dakika kaynar su dökün. Sonra pirinci kaynar suya aktarın ve yumuşayana kadar pişirin, sonra bir kevgir içine dökün. Kazan'da eritilmiş tereyağını eritin, içine haşlanmış pirinç koyun, üstüne tereyağı dökün, bir kapakla kapatın, 25 dakika kısık ateşte pişirin. Bir masada servis edildiğinde, her bir pilav tabağına tereyağı koyun, üstüne pirinç ve pirincin üzerine kızarmış kuru üzüm koyun.