Erişte've fu "

1 porsiyon


Elenmiş unu tuzla karıştırın, ortada bir depresyon yapın, yumurtaları tanıtın ve serin hamuru yoğurun (su eklemeden). Bitmiş hamuru temiz bir peçete ile örtün ve birkaç dakika bekletin. Hamurdan kalın bir sosis oluşturun ve sonra çok ince bir tabaka haline getirin. Üçgen şeklinde katlayın ve ince şeritler halinde kesin. Bir wok veya derin tavada, domuz yağını ısıtın, erişteleri hafifçe indirin ve yüzene kadar kızartın. Erişteleri çıkarın, yağın boşalmasına izin verin ve bir tencereye aktarın. Stoğa, soya sosuna dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Derin bir tabakta, bitmiş erişteleri doğranmış kişniş yeşillikleri ile sos serpin. Şeker ve sirkeyi ayrı ayrı servis edin.