Kabak havyarı

1 porsiyon


Kabağı bir fırın tepsisine koyuyoruz, fırına koyuyoruz, yumuşaklığa getiriyoruz, sonra cildi çıkarıyoruz ve eti bir itici ile yoğuruyoruz. İnce doğranmış soğanları yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın, kesilmiş domates, baharat, şeker ekleyin. Daha sonra her şeyi bir dökme demir tencereye aktarın, kalan bitkisel yağı dökün, iyice karıştırın. Tatmak için tuz, sirke dökün ve tekrar karıştırın. Havyar iyice kaynayana ve hoş bir sarımsı-altın rengi elde edene kadar kapağın altında pişirin. Havyarı soğuk servis ediyoruz, ince doğranmış dereotu serpiyoruz.