Yunanca patates kızartma

4 porsiyon


Patatesleri soyun ve dilimleyin. Tatlı biberleri tohumlardan ve bölmelerden soyun ve pipetlere kesin. Pırasaları şeritler halinde kesin. Bir tavada eritilmiş tereyağının yarısını ısıtın, patatesleri altın, tuz, karabiber olana kadar kızartın. Brynza'yı küpler halinde kesin. Kekiği yıka, kurut, yaprakları kes. Sarımsakları ince doğrayın. Patatesleri tavadan çıkarın, kalan yağı ekleyin ve tatlı biber, pırasa ve sarımsakları yaklaşık 10 dakika, tuz, karabiber koyun. Patates, brynza, kekik, ısıtın ve hemen servis yapın.