Yunanca patlıcan

1 porsiyon


patlıcanı daireler halinde kesin, tuz, 20-25 dakika bekletin, böylece cam acı olur, her patlıcan dilimini un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Kızarmış patlıcanları bir sote tavasına sıralara koyun. Bu şekilde koyun: bir sıra patlıcan, bir sıra soğan, daireler halinde kesilmiş, bir sıra çiğ havuç. sote tavası en tepeye kadar dolduğunda, bir tutam tuz, karabiber ve biraz şeker dökün. Domatesleri ayrı ayrı pişirin, silin, patlıcanlara dökün ve 10-15 dakika pişirin. Yemeği sıcak servis edin