Taze lahana kıyma

1 porsiyon


Taze, soyulmuş, yıkanmış lahana doğranır ve pişirilene kadar margarinde kızartılır. Hazır lahanalar soğutulur, tuz, sotelenmiş soğan, haşlanmış doğranmış yumurta, ince doğranmış yeşillikler eklenir. Kızartmadan önce lahanayı tuzlamak ve kızartmadan sonra soğutmak imkansızdır, çünkü nem salınır, bu da kıyma kalitesini düşürür.