Consommé için kıyılmış et

1 porsiyon


Kıyma hazırlayın: haşlanmış eti (et suyunun pişirildiği tavuktan) kıyma makinesinden geçirin, bu kıymaya çiğ sarısı, süt ve tuz ekleyin, yemyeşil bir homojen kütle oluşana kadar ellerinizle iyice nakavt edin ve bir elekten silin.