Kvass ile kavrulmuş domuz eti

1 porsiyon


bir kile veya oksitlenmeyen başka bir kaba büyük domuz eti koyun, defne yaprakları, biber, karanfil, rendelenmiş soğan, sarımsak ekleyin, kvass dökün ve yaklaşık bir saat soğukta durun. eti çıkarın, kurulayın, tuzla rendeleyin ve bir kavurma dolabında kızartın, periyodik olarak meyve suyu ve yağ dökün. bitmiş eti daha küçük parçalar halinde kesin ve tekrar bir tavaya koyun, etin turşu olduğu kvass dökün, kaynatın. kızarmış patatesleri garnitürde ve ayrı olarak servis edin - yaban turpu ve turşu