Tuzlu mantar ve peynirli et

Soğan ve sarımsak dilimini ince doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Eti küçük parçalar halinde kesin ve tavaya ekleyin. Sıvı kaynayana ve kırmızı bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte karıştırın. Mantarları doğrayın ve ete ekleyin. Biraz su ekleyin, defne yaprağı. Yumuşayana kadar kısık ateşte kapağın altında karıştırarak pişirin. Kaynar suyu doldurmanız gerekiyorsa. Söndürmenin sonunda, tuz. Kapağı çıkararak ve ısıyı artırarak sıvıyı buharlaştırın. Eti bir tenekeye koyun, rendelenmiş peynir serpin ve ısıtılmış bir fırına koyun. Peynir erir ve kızarır kızarmaz servis yapın. Haşlanmış sebzeler garnitür olarak önerilir.