Karnabahar sığır eti

1 porsiyon


Eti aynı parçalara kesin, yıkayın, suyu, tuzu boşaltın ve bir tencerede ısıtılmış yağda kızartın. İnce doğranmış soğanları bir et tavasına koyun, soğan sararana kadar kızartın, tatmak için ılık su, tuz, karabiber dökün ve orta ateşte pişirin. Karnabaharı çiçeklere ayırın, durulayın, 15 dakika soğuk su dökün, bir elek üzerinde yuvarlayın, sonra hafifçe yağda kızartın, neredeyse bitmiş etli bir tencereye koyun, deriden soyulmuş domates veya domates salçası ekleyin ve fırına koyun. Bitmiş yemeği fırında pişirilmiş küçük domatesler ve ince doğranmış maydanoz yeşillikleri ile süsleyin.