Bahar kuzusu

1 porsiyon


Kuzu bir ruloya yuvarlanır, sıkıca bağlanır ve domuz yağı ile casusluk edilir. Daha sonra tuzlu, sıcak bir fırında pişirin, oluşturulan meyve suyuyla sulayın ve kırmızı olana kadar çevirin. Bitmiş et çıkarılır. Sos hazırlanır: 1 - 2 dakika, domates suyu pişirme sırasında et suyu ile kaynatılır, un, tereyağı eklenir, 200 g su dökülür ve tekrar kaynatılır. Sebze, baharatlı veya ekşi salata ile servis edilir.