Kuzu ve kurutulmuş meyve pilav

2 porsiyon


Kuzuyu parçalara ayırın, ince doğranmış soğan ile tereyağında kızartın, düşük bir tencereye katlayın, et suyu veya kaynar su ile yarıya kadar dökün, defne yaprağını ekleyin ve yarı pişene kadar kapağın altına pişirin, sonra pirinç, yıkanmış kuru üzüm ekleyin ve kuru erik. Et suyunun her tarafına dökün ve pirinci bir kapağın altında en az 2 saat kısık ateşte veya fırında dolana kadar pişirin.